Wie wird Hanf angebaut? Von der Aussaat bis zur Ernte

Hanf wird im Frühjahr in lockeren, gut durchlässigen Boden gesät und wächst bis in den Frühsommer schnell heran. Er beginnt zu blühen, wenn die Tage kürzer werden, und wird nach etwa drei bis vier Monaten geerntet. Den Erntezeitpunkt richten Landwirte nach der Nutzung: Faserhanf wird um die Blüte gemäht, Körnerhanf, wenn die meisten Samen reif sind, und CBD-Hanf, wenn die Blüten ausgereift sind. In der EU müssen Landwirte zertifiziertes Saatgut zugelassener THC-armer Sorten verwenden.

Wie wird Hanf angebaut? Die Schritte im Überblick

1. Sorte und Saatgut wählen. Die Sorte hängt vom Ziel ab: Fasern, Körner (Samen) oder Blüten für CBD. In der EU setzen Agrarzahlungen zertifiziertes Saatgut einer Sorte voraus, die im Gemeinsamen Sortenkatalog steht und deren THC-Gehalt innerhalb des Grenzwerts blieb (Verordnung (EU) 2022/126, Art. 2).
2. Boden vorbereiten. Am besten gedeiht Hanf auf gut durchlässigem Lehmboden mit einem pH-Wert von 6,0–7,5 (Ontario).
3. Säen. Gesät wird im späten Frühjahr in 2–3 cm Tiefe. Faserhanf wird dicht gesät (etwa 200–250 Pflanzen pro m²), damit die Stängel hoch und dünn wachsen. Körnerhanf wird lockerer gesät (100–150 Pflanzen pro m²).
4. Wachsen lassen. Ein dichter Bestand beschattet innerhalb von 3–4 Wochen rund 90 % des Bodens und unterdrückt fast alle Unkräuter.
5. Blüte. Vier bis fünf Wochen nach dem Hochsommer bremsen die kürzer werdenden Tage das Blattwachstum und lösen die Blüte aus.
6. Ernten und trocknen. Zeitpunkt und Maschinen hängen vom Produkt ab (siehe unten), und nach der Ernte wird der Hanf getrocknet.

Wie lange braucht Hanf vom Säen bis zur Ernte?

Laut dem Anbauleitfaden aus Ontario ist Faserhanf etwa 70–90 Tage nach der Aussaat erntereif, während der Bestäubung. Körnerhanf braucht etwa 100–120 Tage und wird geerntet, wenn rund 70 % der Samen reif sind (Ontario). Bei Blütenkulturen für CBD richtet sich die Ernte nach der Blütezeit der Sorte.

Eine Ausnahme ist tageslängenneutraler Hanf („Autoflowering“), der nach Alter statt nach Tageslänge blüht. Forschende haben mindestens zwei getrennte Genregionen kartiert, die hinter dieser Eigenschaft stehen (Toth 2022; Dowling 2024). Mehr dazu in Was ist Cannabis ruderalis?

Wird Hanf im Freiland, im Gewächshaus oder drinnen angebaut?

Auf alle drei Arten. Faser- und Körnerhanf wächst meist auf offenen Feldern. Hanf für CBD-Blüten wird auch unter Dach angebaut, wo sich Licht, Wasser und Regen kontrollieren lassen.

Unser Hanf wird in der Zentralschweiz angebaut. Die Freilandernte verwenden wir hauptsächlich für unsere CBD-Öle, Gewächshaushanf vor allem für Blüten. Wie aus der Pflanze ein Öl wird, lesen Sie in Wie wird CBD aus Hanf gewonnen?

Welches Klima braucht Hanf?

Hanf wächst in vielen gemäßigten Klimazonen, ist aber zu zwei Zeitpunkten heikel, was Wasser angeht. Junge Pflanzen reagieren in den ersten drei Wochen sehr empfindlich auf nasse Böden oder Überflutung, und Trockenheit während Blüte und Samenbildung senkt den Ertrag. Der Leitfaden aus Ontario nennt als Ideal 300–400 mm Regen über die Saison (Ontario).

Das andere Risiko ist Nässe am Ende der Saison: Weißstängeligkeit (Sclerotinia) und Grauschimmel (Botrytis) gehören zu den wichtigsten Krankheiten.

Ist Hanf schwer anzubauen?

Die Pflanze selbst ist recht einfach: Sie wächst schnell, verdrängt Unkraut, und laut der Europäischen Kommission kann in den meisten Fällen auf Insektizide, Herbizide und Fungizide verzichtet werden (Europäische Kommission). Schwieriger sind:

• Die Vorschriften. Zugelassene Sorten, zertifiziertes Saatgut und THC-Kontrollen während der Blüte. In der EU nehmen die Behörden ab 20 Tagen nach Blühbeginn bis 10 Tage nach Blühende Proben auf den Feldern (wie Hanf auf THC getestet wird). In der Schweiz muss Hanf unter 1 % THC bleiben, damit er nicht unter das Betäubungsmittelgesetz fällt (BAG).
• Das Wetter. Staunässe in der Anfangsphase, Trockenheit in der Blüte oder Starkregen vor der Ernte können eine Ernte kosten.
• Die Ernte. Fasern, Körner und Blüten brauchen jeweils eigenen Zeitpunkt und eigene Maschinen.

Wie wird Hanf geerntet?

• Fasern: Gemäht wird während der Bestäubung, danach bleibt der Hanf meist 14–21 Tage zur „Röste“ auf dem Feld liegen. Mikroben lösen in dieser Zeit die Fasern vom holzigen Kern, später werden die Fasern durch Entholzung (Dekortikation) getrennt.
• Körner: Gedroschen wird, wenn etwa 70 % der Samen reif sind, bei 22–30 % Feuchtigkeit; danach werden sie getrocknet.
• Blüten für CBD: Geerntet wird, wenn die Blüten ausgereift sind, danach werden sie schonend getrocknet. Die Cannabinoide sitzen hauptsächlich in den Harzdrüsen der weiblichen Blüten.

Auch nach der Ernte zählt der THC-Gehalt. Unser Ratgeber zur THC-Analyse erklärt, wie Labore ihn messen.

Ist Hanf gut für die Umwelt?

Er hat echte Vorteile, auch wenn das Ergebnis vom einzelnen Betrieb abhängt. Laut der Europäischen Kommission speichert ein Hektar Hanf 9–15 Tonnen CO₂. Hanf hilft außerdem, Krankheitszyklen in der Fruchtfolge zu unterbrechen, und sein schneller Bestandsschluss unterdrückt Unkraut (Europäische Kommission). Wie viel Dünger und Wasser nötig sind, hängt dennoch von Boden, Klima und Kultur ab.

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